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커피

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매드포커피 유기애점 인터뷰!!! 커피를 배운 이유는? 주위에 커피숍은 많은데, 커피를 마시면 쓰기만 하고 정말 맛있는 커피가 있을까? 고민하다가 커피학원을 알게 되었고 학원의 교육을 통해서 커피를 자세히 알게 되었어요~!그러면서 커피에 서서히 눈을 뜨기 시작 했습니다. 그 이후 커피 바리스타 자격증을 따고 6개월정도 지난 후에 매장 오픈을 결심하게 되었습니다. 그 이전에는 개인사업을 했는지 궁금합니다. 네~ 약13년 정도 입시 학원을 운영했었습니다. 업종을 변경한 이유는 다른사업을 해보고 싶었는데, 관심분야중 하나가 커피였습니다. 매장 계약은 언제 했는지? 6월말쯤 계약을 해서 보름정도 인테리어공사를 했습니다. 커피숍이 포화 상태에 시작하게 된 이유는? 알수 없는 나만의 자신감이 있었으며 커피의 원두만 좋으면 분명 장사가 잘 될것같은 ..
로스터리카페 매드포커피 최윤선점의 점주와 간단한 인터뷰 수원에 매드포커피 최윤선점의 점주와 간단한 인터뷰를 했습니다. 매드포커피는 다른 프랜차이즈와 다르게 점주의 이름(이유는 이곳을 참고 하세요. http://since20160522.tistory.com/199 )을 내걸고 인문학 적으로 점주및 소비자에게 다가가는 이두영 대표님의 경영 철학이 고스란히 녹아 들어가 있습니다."신뢰와 믿음은 행동으로..." 카페운영 결심은 언제? 커피를 배우려고 친구와 함께 이곳 저곳 알아보다가 2009년부터 커피를 배우게 되었어요. 그때 성대근처에 커피학원이 생겼죠!. 그때 커피를 배우면서 커피를 알게 되었고 아르바이트를 시작하게 되었습니다. 이곳 근처에 있는 카페에서 아르바이트를 약 6년정도 했었고 프랜차이즈 커피숍 팀장을 하면서 그 이후에 창업을 생각하게 되었습니다. 창업..
수원 로스터리카페 매드포커피 최윤선점 오픈기념행사!!! 수원 로스터리카페 매드포커피 최윤선점 오픈기념행사!!! 수원 성균관 대학교 근처에 있는 매드포커피 최윤선점에서 오픈 기념행사로 1+1행사를 2016년 7월 31일까지 하고 있습니다. 갓볶은 원두의 깊은 맛을 느낄 수 있는 로스터리카페입니다. 1+1이용방법 1. 매드포커피에서 음료를 주문한다. 2. 매장사진을 sns에 올린다. 3. 점원이 확인. 4. 아메리카노 한잔 추가 서비스. 로스터리 카페란 자가배전이라는 새로운 방식으로 매장에서 매일매일 새롭게 볶은 커피를 이용하여 획일적인 맛이 아닌 고객의 기호에 맞춘 신선한 커피를 제공한다는 취지로 만들어 진 카페입니다. 이렇게 설명하니까 혹자는 그렇게 긴 시간을 어떻게 기다리냐"고 말하는 사람도 있었는데요, 그건 걱정하지 않아도 됩니다. 그날에 미리 볶은 원두..
수원 셀프로스팅, 로스터리카페 매드포커피 수원 성균관 대학교 근처에 있는 매드포커피 최윤선점에서 오픈 기념행사로 1+1행사를 7월 말까지 하고 있습니다. 갓볶은 원두의 깊은 맛을 느낄 수 있는 로스터리카페입니다. 로스터리 카페란 자가배전이라는 새로운 방식으로 매장에서 매일매일 새롭게 볶은 커피를 이용하여 획일적인 맛이 아닌 고객의 기호에 맞춘 신선한 커피를 제공한다는 취지로 만들어 진 카페입니다. ​ 이렇게 설명하니까 혹자는 그렇게 긴 시간을 어떻게 기다리냐"고 말하는 사람도 있었는데요, 그건 걱정하지 않아도 됩니다. 그날에 미리 볶은 원두로 커피를 내리는 것이니까요~! 자~! 그럼 싱글오리진 스페셜티 커피를 마셔볼까요~?!!!​
커피소비형태, 커피중독자를 잡아라! 커피소비형태 첫째, 커피를 좋아할수록 중독적으로 커피를 소비하는 경향이 있습니다. 커피 애호도가 높은 사람들은 당장 커피를 못 마시면 일이나 공부가 안될 것 같은 기분을 느끼며, 커피를 마시면 기분이 전환 된다고 합니다. 따라서 커피를 섭취 하는 횟수가 배추김치나 쌀밥보다 많으며, 커피를 좋아하는 사람들은 하루에 커피 한 잔 이상을 마신다고 합니다. 둘째, 커피를 좋아하지 않는 사람들은 중독적으로 커피를 소비하지 않는다고 볼 수 있습니다. 커피는 건강에 좋지 않다고 생각하며, 커피 체인점의 가격은 커피 자체 보다는 분위기 때문에 비싸다고 생각합니다. 셋째, 커피를 좋아하는 사람들은 커피 자체를 즐기기 때문에 누군가와의 만나거나 하는등의 사회적 활동을 위해 커피를 소비하기 보단 커피 자체를 즐겨 마시는 것..
국내 커피 시장과 여성 소비자, 카페, 여성고객을 잡아라 3 국내 커피 시장과 여성 소비자 미국 미디어마크 리서치의 2002년 자료에 따르면 가전제품의 51%, 가구의 94%, 주택의 91%, 은행 계좌의 89%, 자동차의 60%, 여행관련 상품의 92%, 건강관련 제품의 80%를 여성이 구매하고 있었습니다. 이는 전체 소비자의 83%에 해당하는 수치이며, 우리나라에서도 의류, 식재료 등의 시장에서 여성이 남성보다 구 매결정력이 매우 높을 것으로 추정됩니다. 여성들의 영향력이 가정과 사회에서 빠르게 성장해감에 따라 여성은 이제 시장에서 중요한 고 객으로, 여성 소비자에 대한 세밀한 분석과 연구가 필요하며, 여성 소비자를 타깃으로 마케팅 전략을 적용해야 기업은 경쟁우위에서 성공할 수 있을 것입니다. 커피 또한 여성 소비자들의 구매결정력이 매우 높은 분야이며 소비의 ..
커피의 역사, 카페, 여성고객을 잡아라 2 커피의 역사 커피라는 명칭은 에티오피아의 카파(kaffa)라는 커피의 원산지 명 에서 유래되었다는 설과 아랍어인 'Qahwa (식물에서 만들어진 포도주, 커피 및 여러 음료를 총칭하는 말)에서 유래 되었다는 설이 있는데, 실제로 17세기초 유럽에 소개된 커피는 아라비아의 포도주라 불리기도 하였습니다. 커피에 관해 역사적으로 남아있는 최초의 기록은 약 1000년전 사라센 문화의 근원지 바그다드의 의학자 라제스(Rhazes, 850-922)의 저서 "의학접성'에 언급된 아비시니아지방(현재의 에티오피아)에서 재배되는 반(bun)에 관한 기록이고, 1세기 후에는 아라비아의 의학자이며 철학자인 아빈세나(Avincenna, 980-1037)가 커피를 기호 음표로 기록한 것이 커피 음료로서 소개된 최초의 문헌입니다...
커피혁명, 카페, 여성고객을 잡아라 1 커피혁명 만일 커피가 발견되지 않았다면 현재 우리의 삶이 지금과 어떻게 달라졌을지 생각해봅니다. 프랑스 역사가 쥘 미슐레(Jules Michelet)는 역사속 커피의 등장을 '혁명'이라고 표현 했습니다. 쥘 미 슐레는 커피가 “시대의 흐름을 바꾼 상서로운 혁명”이라고 하면서 “새로운 관습을 창조하고 더 나아가 인간의 기질을 바꾼 위대한 사건"이라고 했습니다. 개인적으로, 그의 표현이 과장이 아니라고 생각하는 이유는 프랑스 혁명이 커피와 연관이 있기 때문입니다. 현대 사회에서 우리가 카페에서 수다를 떠는 것은 평범한 일이지만 프랑스에서 커피는 시민들의 '만남과 소통을 위한 매개로 사용되었습니다. 프랑스에서 커피를 마시는 장소인 '카페'에서의 시민들끼리의 만남과 소통은 기존 질서에 대한 반감을 싹트게 했고,..